白ニ鋼（白紙二号鋼）は、研ぎやすく鋭い切れ味を持つ高炭素鋼です。
刺身包丁や柳刃包丁、出刃包丁など精密な切り付けに向き、家庭用・プロ用どちらにも人気です。
「白ニ鋼 包丁 通販」「刺身包丁 高炭素鋼」「和包丁 高級」におすすめです。
