コレクション: 日本鋼

日本鋼は、日本の伝統技術で作られる高炭素鋼を使用した和包丁向け鋼材です。

鋭い切れ味と研ぎやすさを兼ね備え、刺身包丁や出刃包丁、柳刃包丁など、家庭用からプロ用まで幅広く使用されています。