刃道（HADO） 潮騒 VG10 オリーブ柄 文化包丁 180mm
大阪・堺の株式会社福井が手掛ける包丁ブランド 「刃道（HADO）」。
「刃道」という名には、日本の伝統文化に息づく“道”の精神が込められています。熟練の職人が一本一本丁寧に仕上げる刃道の包丁は、優れた切れ味と美しい仕上がりを兼ね備え、多くの料理人や包丁愛好家から高い評価を受けています。
潮騒（しおさい）シリーズは、穏やかな海に広がる波紋や潮騒をイメージした美しい槌目模様が印象的なシリーズです。繊細な槌目は見た目の美しさだけでなく、食材が刃に張り付きにくくなる効果も期待できます。
刃材には、世界中で高い評価を受けるVG10ステンレス鋼を採用。鋭い切れ味と優れた耐久性、錆びにくさをバランス良く備え、初めて本格的な和包丁を手にする方から、毎日使う料理人まで幅広くおすすめできる鋼材です。
ハンドルには、美しい木目が魅力のオリーブウッドを使用。天然木ならではの温かみがあり、使い込むほどに風合いが増し、自分だけの一本へと育っていきます。一つとして同じ木目はなく、それぞれが唯一無二の表情を持っています。
180mmの文化包丁は、肉・魚・野菜を一本でこなせる万能な形状。先端の鋭い切っ先は細かな作業にも優れ、毎日の調理をより快適で楽しいものにしてくれます。
美しい佇まいと実用性を兼ね備えた、毎日使いたくなる一本。
刃道「潮騒 VG10 オリーブ柄 文化包丁 180mm」は、日本の職人技と現代の使いやすさが融合した、長く愛用できる逸品です。
※ご使用上の注意
冷凍したものや魚や肉の骨などの硬い食材を切る、包丁をこじる、叩くなどの使用方法だと刃が欠けたり、折れたりする場合があるのでそのような使用方法はお控えください。
※お手入れについて
ステンレス製ですが全くサビが発生しないわけではありません。使用後はすみやかに食器用中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで洗い、乾いた布でしっかりと水分を拭いて自然乾燥させて下さい。
サビが発生しないようにガスの火で炙ったり、食器乾燥機や洗浄機に入れることは厳禁です。
※砥ぎ直し、修理について
切れ味が落ちたときは砥石、革砥を使って砥ぎ直しをすると切れ味が回復します。有償にて砥ぎ直し承ります。
※店頭と共有しているため、システム上のタイムラグによりご注文いただいた注文タイミングで勝手となっている場合がございます。
※手作り品ですので多少の誤差が生じる場合がございます。 特に、ブレードや柄の模様、色などは１本１本異なります。
※画面や光の具合によって、実際のものと色が異なる場合もございます。
