堺孝行　SPG2　ダマスカス　剣型牛刀190㎜

日本はもちろん世界でも大変人気の鋼材であるスーパーゴールド2【SG2】という粉末ハイス鋼の一種を芯材として使用しております。これを使うことで一度良い刃を付けると良い切れ味が非常に長続きするという特徴があります。

刃の側面は【槌目】というハンマーで叩いたような模様が付いております。この【槌目】という模様はその意匠性もさることながら、空気が入ることにより野菜を切ったときなどに食材の貼り付きを抑え、切り離れを良くしています。特にこの包丁の模様は他には無いような模様なのでビジュアル的に周りとの差別化を図ることができます。

ハンドルは硬く耐久性また耐水性に優れたデザートアイアンウッドを使用しております。さらに【鍔】と呼ばれる金属の部品をつけることで柄への水の侵入も防いでくれ、さらに柄の耐久性・耐水性を向上させています。形状も流行の剣型（切付型・文化型）を採用しております。

少し高めの価格設定ですが、日頃忙しく、あまり砥ぎたくないという方、鋭い切れ味が欲しいという方にはピッタリだと思います。