景清　VG10　ダマスカス黒染　ウォールナット　和切付牛刀

大阪は堺の馬場刃物製作所のブランド景清製。

見た目もスタイリッシュかつクールな黒染めのステンレス鋼を幾重にも重ねた今注目の和切付型の牛刀です。

芯材には高硬度ステンレスである【VG10】を使用しております。また持ってみると軽さを感じます。それはブレードの厚みを限りなく薄くすることによって物理的な抵抗を減らし、さらなる切れ味を出し同時に砥ぎ易さも出しているからです。

ハンドルには耐久性・耐水性に優れたウォールナットの八角柄を採用し、使えば使うほどウォールナットのエイジングを楽しめます。

 ※ご使用上の注意

冷凍したものや魚や肉の骨などの硬い食材を切る、包丁をこじる、叩き込むなどの使用方法だと刃が欠けたり、折れたりする場合があるのでそのような使用方法はお控えください。

※お手入れについて

ステンレス製ですが全くサビが発生しないわけではありません。使用後はすみやかに食器用中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで洗い、乾いた布でしっかりと水分を拭いて自然乾燥させて下さい。

サビが発生しないようにガスの火で炙ったり、食器乾燥機や洗浄機に入れることは厳禁です。 

※砥ぎ直し、修理について

切れ味が落ちたときは砥石、革砥を使って砥ぎ直しをすると切れ味が回復します。有償にて砥ぎ直し承ります。

※店頭と共有しているため、システム上のタイムラグによりご注文いただいた注文タイミングで勝手となっている場合がございます。

※手作り品ですので多少の誤差が生じる場合がございます。 特に、ブレードや柄の模様、色などは１本１本異なります。

※画面や光の具合によって、実際のものと色が異なる場合もございます。