刃道（HADO） 潮騒 VG10 牛刀 210mm オリーブ柄
大阪・堺の株式会社福井が手掛ける包丁ブランド 「刃道（HADO）」。
「刃道」という名には、職人が技を磨き続ける日本の“道”の精神が込められています。一本一本を熟練の職人が丹念に仕上げ、切れ味だけでなく、使う喜びや所有する満足感まで追求した包丁づくりを行っています。
潮騒（しおさい）シリーズは、海に寄せる波を思わせる美しい槌目模様が特徴。見る人を魅了するデザインでありながら、食材が刃に張り付きにくくなる実用性も兼ね備えています。
刃材には、高品質なVG10ステンレス鋼を採用。鋭い切れ味と優れた耐摩耗性、そして高い耐食性をバランス良く備え、日常のお手入れもしやすい鋼材です。家庭で本格的な料理を楽しみたい方はもちろん、プロの料理人にも安心してお使いいただけます。
ハンドルには、温かみのある美しいオリーブウッドを採用。天然木ならではの豊かな木目は一本ごとに異なり、それぞれが世界に一つだけの表情を持っています。手にしっくりと馴染む握り心地も魅力です。
210mmの牛刀は、肉・魚・野菜まで幅広く対応できる万能包丁。長めの刃渡りを活かし、大きな食材もスムーズに切ることができ、繊細なスライスから力の必要な作業まで快適にこなします。家庭用としてはもちろん、本格的な調理を求める方にも人気のサイズです。
切れ味、使いやすさ、美しさを高い次元で融合させた一本。
**刃道「潮騒 VG10 牛刀 210mm オリーブ柄」**は、毎日の料理をより楽しく、より豊かな時間へと導いてくれる、長く愛用したくなる和包丁です。
※ご使用上の注意
冷凍したものや魚や肉の骨などの硬い食材を切る、包丁をこじる、叩くなどの使用方法だと刃が欠けたり、折れたりする場合があるのでそのような使用方法はお控えください。
※お手入れについて
ステンレス製ですが全くサビが発生しないわけではありません。使用後はすみやかに食器用中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで洗い、乾いた布でしっかりと水分を拭いて自然乾燥させて下さい。
サビが発生しないようにガスの火で炙ったり、食器乾燥機や洗浄機に入れることは厳禁です。
※砥ぎ直し、修理について
切れ味が落ちたときは砥石、革砥を使って砥ぎ直しをすると切れ味が回復します。有償にて砥ぎ直し承ります。
※店頭と共有しているため、システム上のタイムラグによりご注文いただいた注文タイミングで勝手となっている場合がございます。
※手作り品ですので多少の誤差が生じる場合がございます。 特に、ブレードや柄の模様、色などは１本１本異なります。
※画面や光の具合によって、実際のものと色が異なる場合もございます。
