堺孝行　SG2 ダマスカス　和牛刀　210㎜

大阪は堺の青木刃物製作所製の堺孝行ブランド。

芯材の使用鋼材は今最も注目されている鋼材である粉末ハイス鋼の軟材のスーパーゴールド2（SPG2、SG2、R2）。 包丁用鋼材の中ではかなり硬度の高い鋼材なので、一度良い刃をつけると長切れします。

63層も鋼材を重ねたダマスカス模様も見る人の目を惹きつけます。

柄は銘木の一種で水に強いローズウッドの八角柄を採用。

刃の硬度が高いのが良い点である一方、砥ぎ直しには簡易型のシャープナーではなく、砥石の使用をお勧めします。

銘：孝行 ダマスカス SG2

刃：ダマスカス63層　

芯材：スーパーゴールド2（SPG2、SG2、R2）

ハンドル：ローズ八角柄

※ご使用上の注意

冷凍したものや魚や肉の骨などの硬い食材を切る、包丁をこじる、叩くなどの使用方法だと刃が欠けたり、折れたりする場合があるのでそのような使用方法はお控えください。

※お手入れについて

ご使用後はすみやかに食器用中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで洗い、乾いた布でしっかりと水分を拭いて自然乾燥させて下さい。

※砥ぎ直し、修理について

切れ味が落ちたときは砥石を使って砥ぎ直しをすると切れ味が回復します。有償にて砥ぎ直し承ります。

※店頭と共有しているため、システム上のタイムラグによりご注文いただいた注文タイミングで在庫切れとなっている場合がございます。

※手作り品ですので多少の誤差が生じる場合がございます。特に、ブレードや柄の模様、色などは１本１本異なります。

※画面や光の具合によって、実際のものと色が異なる場合もございます。