堺孝行　VG-10　ダマスカス鋼　和ペティ150㎜　琳凰赤

人気の『ダマスカス33層槌目シリーズ』に、水に強く耐久性の極めて高い樫の木に熟練の漆職人が漆塗りを施した柄を付けました。

芯材のVG10(V金10号)は高級刃物に使われる鋼材として評価の高い鋼材です。切れ味の鋭さ、サビに対する強さ(耐食性)においても 現在の主流の鋼材です。

刃の表面には【槌目】といってハンマーで叩いたような模様がついていますが、見た目のカッコよさだけでなく食材を輪切りにした時に、刃と食材の間に空気が入ることで切り離れを良くするという実用的な効果があります。

※ご使用上の注意

冷凍したものや魚や肉の骨などの硬い食材を切る、包丁をこじる、叩くなどの使用方法だと刃が欠けたり、折れたりする場合があるのでそのような使用方法はお控えください。

※お手入れについて

ご使用後はすみやかに食器用中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで洗い、乾いた布でしっかりと水分を拭いて自然乾燥させて下さい。

※砥ぎ直し、修理について

切れ味が落ちたときは砥石、革砥を使って砥ぎ直しをすると切れ味が回復します。有償にて砥ぎ直し承ります。

※店頭と共有しているため、システム上のタイムラグによりご注文いただいた注文タイミングで勝手となっている場合がございます。

※手作り品ですので多少の誤差が生じる場合がございます。 特に、ブレードや柄の模様、色などは１本１本異なります。

※画面や光の具合によって、実際のものと色が異なる場合もございます。