関兼次 SPG2 67層ダマスカス 【瑞雲】 ペティ150㎜

初代兼次は14世紀美濃で刀づくりを始めました。１００周年記念モデルとなる「瑞雲」は、刀鍛冶の伝統技術とハイテク技術を融合して生まれました。美しい模様の刃には入手が困難な最高級刃物鋼のSPG2(粉末ステンレス・ハイス)を芯材としたダマスカス鋼が使用されております。

日本独特のハマグリ刃を包丁に取り入れ、切れ味のよさが長持ちする包丁を作っています。また、ハンドルは八角形が多いところ、この瑞雲は七角形ハンドルを採用しており絶妙な使い心地となっております。

尚、この【瑞雲】という名前は仏教でめでたい事の兆しとして現れる雲の意味があります。桐箱入りで贈り物にも最適です。

※ご使用上の注意

冷凍したものや魚や肉の骨などの硬い食材を切る、包丁をこじる、叩き込むなどの使用方法をとりますと、刃が欠けたり、折れたりする場合がありますのでお控え下さい。

※砥ぎ直し、修理について

切れ味が落ちたときは砥石、革砥を使って砥ぎ直しをすると切れ味が回復します。有償にて砥ぎ直し承ります。

※店頭と共有しているため、システム上のタイムラグによりご注文いただいた注文タイミングで在庫無しとなっている場合がございます。

※手作り品ですので多少の誤差が生じる場合がございます。 特に、ブレードや柄の模様、色などは１本１本異なります。

※画面や光の具合によって、実際のものと色が異なる場合もございます。